نحوه تهیه قطره یا سُرُم سیر سیاه و خواص فوق العاده آن برای رشد مو دوا درمون

در ادامه، زیتون بدون هسته را به صورت اسلایسی برش بزنید و کنار بگذارید. گوجه‌های گیلاسی را نیز به خوبی بشویید و پس از خشک کردن از وسط نصف کنید. حالا، قابلمه دیگری را تا نیمه پر از آب کرده و یک قاشق غذاخوری نمک و مقدار کمی روغن مایع به آن اضافه کنید. این قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد و برای طبخ پاستا آماده شود.

فرآیند تخمیر که در تولید سیر سیاه انجام می‌شود، باعث افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی می‌شود که نقش مهمی در مقابله با عوامل بیماری‌زا دارند. این ترکیبات، مانند پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها، به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کرده و سلول‌های ایمنی را تقویت می‌کنند. سیر سیاه سرشار از مواد مغذی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که در فرآیند تخمیر افزایش می‌یابند. این فرآیند نه تنها باعث کاهش ترکیبات گوگردی که عامل بوی تند سیر معمولی هستند می‌شود، بلکه میزان پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها را نیز افزایش می‌دهد.

برخی تحقیقات نشان می دهد که این غذا می تواند به کاهش آسیب کبدی به دنبال بیماری های کبدی ، کاهش چربی در کبد کمک کند. در این فرآیند سیر را در دمای ۶۰ تا ۷۷ درجه به مدت ۳۰ تا ۹۰ روز نگه می دارند. در طی فرآیند تخمیر رنگ سیر، سیاه می‌شود، همچنین بافت و طعم سیر نیز تغییر می کند.

افزودن این ماده به رژیم غذایی روزانه راهکاری مؤثر برای داشتن ظاهری جوان‌تر و بدنی سالم‌تر است. این ماده با کاهش التهاب و تقویت عملکرد سلول‌ها، به سلامت قلب، کبد و مغز کمک کرده و فرآیند پیری سلول‌ها را کند می‌کند. سیر سیاه با جلوگیری از اکسیداسیون LDL که یکی از عوامل اصلی تشکیل پلاک‌های چربی در دیواره عروق است، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش می‌دهد. پلاک‌های چربی عامل تنگ شدن رگ‌ها و افزایش فشار خون هستند که در نهایت می‌توانند منجر به حملات قلبی و سکته شوند.

عواملی همچون خوردن آب سرد، مصرف غذاهای پرچرب، عدم انجام فعالیت های ورزشی و غیره سبب ایجاد کبد چرب خواهند شد. افرادی که مشکلات گوارشی، حساسیت به سیر یا بیماری‌های خاص دارند، باید با احتیاط و پس از مشورت با پزشک از آن استفاده کنند. آیا سیر سیاه بوی قوی دارد؟خیر سیر سیاه بر خلاف سیر سفید بوی ملایمی دارد و به همین دلیل در غذاها به راحتی قابل استفاده است.

سیر سیاه را می توانید در دمای منزل داخل ظروف پلاستیکی و شیشه ای، طولانی مدت نگه دارید. مخلوط حاصل را می توانید روی تکه های گوشتی که می خواهید سرخ کنید بمالید. برای خرید سیر سیاه با کیفیت و قیمت بسیار مناسب به صفحه خرید سیر سیاه بروید. مثلا می توانید سیر سیاه را خرد کنید و روی پیتزا، سالاد یا نان تُست بریزید و میل کنید؛ یا آن را همراه غذاهایی مثل سوپ بپزید. پس از آماده‌شدن سیرهای سیاه، می‌توانید آنها را داخل ظرفی دربسته تا ۳ ماه نگهداری کنید.

محققان در مطالعه دیگری اقدام به ایجاد استرس اکسیداتیو در مغز موش‌ها کردند. اما دادن عصاره سیر سیاه به موش‌ها از استرس اکسیداتیو و مختل شدن حافظه جلوگیری کرد. افرادی که به سیر تازه یا سایر محصولات مرتبط با سیر آلرژی دارند، ممکن است به سیر سیاه نیز حساسیت نشان دهند. علائم آلرژی ممکن است شامل خارش، قرمزی پوست، مشکلات تنفسی یا تورم باشد. این مکمل‌ها برای افرادی که نمی‌خواهند طعم آن را حس کنند اما مایل به بهره‌مندی از خواص آن هستند، گزینه‌ای مناسب است.

سیر سیاه به دلیل طعم دلپذیرتر و خواص دارویی قوی‌تر، امروزه به عنوان یک ماده غذایی پرطرفدار در رژیم‌های غذایی سالم شناخته می‌شود. برای بهره‌برداری بیشتر از خواص سیر، بهتر است آن را به صورت خردشده یا له‌شده مصرف کنید، چراکه این کار به آزاد شدن ترکیبات فعال سیر کمک می‌کند. پس از تهیه سیر به روشی که در ادامه توضیح خواهم داد ، از حبه های خشک شده سیر سیاه میتوان عصاره الکلی یا ضماد روغنی سیر سیاه برای تقویت مو و افزایش رش مو استفاده نمود.

به طور کلی مصرف یک تا دو حبه در روز برای بیشتر افراد کافی است. در صورتی که هدف از مصرف سیر سیاه درمان یا بهبود یک بیماری خاص است بهتر است قبل از شروع مصرف با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. برای دریافت لیست قیمت محصولات شرکت بازاریابان ایران زمین با فروشگاه بیز پلاس تماس بگیرید.

سیر سیاه مانع از واکنش های آلرژیک و حساسیتی بدن می شود و همچنین به عنوان یک ماده مفید در درمان بیماری های حساسیتی مورد استفاده قرار می گیرد. سیر سیاه آنتی اکسیدان و قدرت هضم بالایی دارد، سیر سیاه حاوی سولفور لینولئیک اسید پلی فنول است و 18 از 20 آمینو اسید مورد نیاز بدن را تامین می کند. سیر سیاه نسبت به سیر تازه، آلیسین کمتری دارد، اما آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید غلظت بیشتری دارد.